【#7】八方美人じゃダメですか…⁉

お疲れ様でした♡

あら？　元気いっぱいのリカちゃんでも落ち込むことあるのね♡

でも、初挑戦にしては頑張ってたし、そこそこお客様は来てたんだから悪くないんじゃない？

じゃあ、お姉サンからアドバイスを一つ♡

こういう短期決戦のイベントの時は特に、ターゲット層を絞った方が良いのよ♡

そう‼　お客様層の狙いのことね♡

うちの店は先週リカちゃんに指摘された通り、クロックマダムというニッチな料理を選んだよね？

確かに一般的ではないし、お子さんや御年輩の方にはあまり知られていない料理だけど、週末のイベントにいらっしゃる客層を考えて、今回は思い切って若いカップルを狙い撃ちする戦略にしたのよ♡

週末にこのイベントを楽しみに来場するカップルに狙いを定めて、彼女が「あれが気になる♡」と思ってもらう仕掛けをすることにしたの。

そして、ブースの雰囲気から若い人が好きそうなオシャレな感じを出して、言わば「一本釣り」の攻め方を取ったのよね♡

そうね♡

でも、お客様もそんなに何軒もハシゴする程は食べれらないのに、あれだけの数のお店同士で凌ぎを削るワケ。

そんな言わば「ライバルだらけ」の中で、普通の事をやっても目立たないワケ。

お店で何をやるか決める前に、まずは「どういう人達が来るのか？」という想定をするの。

次に、その人達が「何を求めているのか？」という想像をして、ターゲットを決めるの。

そして、自分たちが他のお店よりも優れている点も活かすべきね♡

そうよ♡　

私はフランス料理に詳しいし、どちらかといえば得意なジャンルだから、その中でもオシャレかつカジュアルで受け入れやすいだろう「クロックムッシュ」の専門店に絞ったの。

そして、しっかりと考えた上で決定したら…　

あとは運を天に任せるの♡　

そうよ‼

人事を尽くして天命を待つ‼

勘だけに頼った運任せだと成功率は低いけど、事前に入念な調査や想定をしておけば精度も上がるし、準備をしたことが自然と自信へと繋がるしね♡。